L’olio extravergine di oliva 100% Carolea nasce da uliveti coltivati in Calabria e selezionati per offrire un prodotto di eccellenza. La sua acidità molto bassa, compresa tra lo 0,2 e lo 0,3%, ne attesta la qualità superiore. Alla vista si presenta di un caldo giallo dorato con eleganti riflessi verdi, indice di freschezza e purezza.
Il profumo è fruttato medio-delicato, con sentori armoniosi di mela, carciofo e note erbacee fresche. In bocca regala un equilibrio perfetto tra dolcezza iniziale e un finale piacevolmente amaro e piccante, arricchito da lievi sfumature di oliva acerba e verdure fresche.
La sua versatilità lo rende ideale per accompagnare piatti di carni bianche e rosse, zuppe di legumi, verdure grigliate, pinzimoni e bruschette, senza mai sovrastare i sapori ma esaltandoli con eleganza. Estratto a freddo e ottenuto esclusivamente con procedimenti meccanici, conserva intatte le proprietà organolettiche e nutrizionali, offrendo in ogni goccia l’essenza autentica della cultivar Carolea.
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